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| 揚巻ゆば |
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| ■作り方・手順 |
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ゆばの引き上げから巻き上げカット、揚げまでをすべてが手作業にて行っております。煮物にしますと、煮汁がゆばに煮含まり、 かなりの柔らかさに仕上がります。
揚巻ゆばは、ご家庭での煮付用と、味付ゆば(冷凍)や 味付巻ゆば(缶詰)もございます。商品一覧よりお求め下さい。
<お召し上がり方> 1.平鍋に凍ったままの揚巻ゆばを並べて、水又は湯を ゆばがかくれる位に入れ、落しフタをして弱火にかけ、 沸騰してから約15分位ゆでこぼす。
2.落しフタの上から静に水を入れ、ゆばが戻って出た白い湯と 油を、ていねいに良く流す。(2回位)その後軽くしぼる。
3.煮汁をお好みの味にして、弱火にて20分〜30分煮つめて 出来上がりです☆☆
<<取り扱い上の注意>> 煮物用にてお使いになる場合は、必ず油抜きしてください。 油抜きをしないと、ゆばが煮汁を含みませんので、柔らかく煮上がりません。
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